【资料图】

1、干炸响铃属浙江名菜，因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。

2、该菜选用豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成。

3、色泽黄亮，鲜香味美。

4、1956年，被认定为36种杭州名菜之一。

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